Qu'est-ce que chanterelle en tube ?

Voici des informations sur la chanterelle en tube (ou girolle grise) au format Markdown :

Chanterelle en Tube (Girolle Grise)

La chanterelle en tube, Craterellus tubaeformis, est un champignon comestible apprécié pour sa saveur fruitée et sa texture agréable. Elle est plus mince et moins charnue que la girolle classique (Cantharellus cibarius).

• Description: Chapeau de 2 à 6 cm de diamètre, creux au centre, de couleur brun-jaune à brun-gris. Le pied est jaune-orangé, creux et s'élargit vers le chapeau. Les plis (fausses lames) sont très décurrents, fourchus et de couleur jaune pâle à grisâtre.

• Habitat: On la trouve principalement dans les forêts de conifères humides et moussues, souvent sous les épicéas et les pins. Elle pousse en troupes parfois importantes.

• Période de récolte: Généralement de la fin de l'été à l'automne, voire en hiver dans les régions au climat doux.

• Confusion possible: Peut être confondue avec des champignons non comestibles, mais sa forme caractéristique et son habitat rendent la confusion relativement rare. Il est important de bien l'identifier avant de la consommer. La trompette des morts (Craterellus cornucopioides) lui ressemble mais est plus foncée et plus en forme de cornet.

• Utilisation culinaire: Excellente sautée, en sauce, ou séchée pour être utilisée ultérieurement. Sa saveur délicate se marie bien avec les viandes blanches et les œufs. Elle peut aussi être congelée après cuisson.

• Conservation: Peut se conserver quelques jours au réfrigérateur. Le séchage est une excellente méthode de conservation à long terme.

Liens importants:

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• Habitat
• Utilisation culinaire
• Confusion possible